Obiettivi del corso 2020-21

Il corso ha l’obiettivo di analizzare le caratteristiche e l’evoluzione del sistema agro-alimentare (agricoltura, industria alimentare, distribuzione, consumi) alla luce dell’evoluzione delle politiche agro-alimentari comunitarie e nazionali e del contesto internazionale. Particolare attenzione viene accordata all'analisi delle particolarità delle imprese e del settore agricolo. Durante il corso sono previsti seminari, lavori individuali e lavori di gruppo

Orario di ricevimento

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Prossimi appelli d'esame

Valido sia per frequentanti che non frequentanti

- 15 giugno 2021 h.9.30 (D4/001)

- 15 luglio  2021 h.9.30 (D4/001)

- 3 settembre 2021 h.9.30 (D4/011)

Al momento non è dato sapere se l'esame finale si svolgerà in modalità on-line o in presenza. Qui di seguito vengono descritte le modalità di svolgimento nei due casi.

Esami on-line: scritto+orale

L'esame on-line consiste in un test scritto on-line (Moodle) con 15 domande, 13 delle quali di tipo vero/falso (risposta corretta 1 punto; non risposta 0 punti, risposta errata -0,5 punti) e 2 domande a risposta multipla (risposta corretta 2 punt1; non risposta 0 punti, risposta errata -1 punto), sia per il programma da frequentanti che per quello da non frequentanti. I punti disponibili per il test scritto sono 17.

Successivamente al test scritto viene svolta una prova orale, normalmente nello stesso giorno del test scritto. I punti disponibili per la prova orale sono 17.

Il massimo dei punti ottenibili è dunque 34, cui si sommano i punti ottenuti dalle eventuali esercitazioni svolte dallo studente (solo programma frequentanti).

Esami in presenza: solo test scritto

L'esame in presenza consiste in un test scritto in aula composto da 10 domande di tipo vero/falso (risposta corretta 1 punto; non risposta 0 punti, risposta errata -0,5 punti) e 5 domande aperte (ciascuna fino a un massimo di 5 punti), sia per il programma da frequentanti che per quello da non frequentanti. I punti disponibili per il test scritto sono 35.

Iscrizione all'esame

Al momento dell'iscrizione all'esame gli studenti devono obbligatoriamente scrivere, nel campo note, il programma ("frequentante" o "non frequentante") su cui intendono sostenere il test scritto e l'anno accademico di riferimento. Ad esempio: "frequentante a.a.19/20", o "non frequentante a.a.16/17"

Attenzione: in caso di mancanza di tali informazioni, gli studenti sosterranno il test sul programma non frequentante.

Volete fare una tesi in Economia dell'Impresa Agro-alimentare? Leggete prima tutti i contenuti di questa pagina tesi di primo livello. Solo dopo inviate una mail al professore con la vostra manifestazione di interesse e idea generale di argomento da approfondire.

Valutazione del corso

Valutazione a.a.2005/06 - 2010/11

Per gli a.a. successivi si veda Valmon

Nota bene: gli studenti possono scegliere liberamente di sostenere l'esame col programma da frequentante o da non frequentante, indipendentemente dalla effettiva frequenza delle lezioni.

Programma Frequentanti

a.a.2020/21

Il programma da frequentante prevede lo studio dei lucidi e dei contenuti delle video-lezioni disponibili su Moodle (Cisco Webex), integrato da letture di materiali indicati dal docente durante il corso.

a.a.precedenti

Gli studenti che hanno studiato sul programma frequentante di anni accademici precedenti l'a.a. corrente 2020/21 dovranno sostenere un esame ORALE sul programma svolto nel relativo anno accademico, inviando una mail al docente almeno tre giorni prima del giorno dell'appello.

Possono comunque sostenere l'esame sul programma frequentante a.a.2020/21: in tal caso sosterranno il test scritto e la prova orale nelle date degli appelli (in caso di esami on line) o il test solo scritto (in caso di esami in presenza).

Al momento dell'iscrizione all'appello d'esame dovranno indicare l'anno accademico di riferimento nel campo note "Frequentante a.a. XX - esame orale".

Programma NON Frequentanti

Il programma da non frequentante prevede lo studio delle dispense disponibili sulla piattaforma Moodle e scaricabili anche in fondo a questa pagina web.

STUDENTI FREQUENTANTI

a.a.2020-21 (febbraio-maggio 2021)

Gli studenti che intendono sostenere l'esame (da giugno 2021) sul programma frequentanti dell'a.a. 2020/21 studiano sui lucidi e sugli appunti presi a lezione (eventualmente video-lezioni), integrati da alcune letture indicate dal docente.

Tutti i materiali (lucidi e letture) saranno resi disponibili su Moodle.

Quest'anno non occorre la password per registrarsi al corso su Moodle.

 Calendario delle lezioni e argomenti

 a.a.2020/21

      24/02 MER h.16-18: Introduzione al corso

Mod.I - Specificità dell'agricoltura

      25/02 GIO h.10-12: Specificità dell'agricoltura

      03/03 MER h.16-18: Costi fissi e costi variabili

      04/03 GIO h.10-12: Il modello di Johnson

      10/03 MER h.16-18: Il modello di Johnson

      11/03 GIO h.10-12: Attivazione processi produttivi

      17/03 MER h.16-18: Il teorema della ragnatela

      18/03 GIO h.10-12: Specificità del settore agricolo

      24/03 MER h.16-18: Specificità del settore agricolo

      25/03 GIO h.10-12: Analisi della domanda

      31/03 MER h.16-18: La variabilità dei prezzi agricoli

Mod.II - La modernizzazione e il sistema agro-alimentare

      08/04 GIO h.10-12: La modernizzazione

      14/04 MER h.16-18: Scomponibilità e divisibilità

      15/04 GIO h.10-12: La Politica Agricola Comunitaria

      21/04 MER h.16-18: La Politica Agricola Comunitaria

      22/04 GIO h.10-12: Il sistema agro-alimentare

      28/04 MER h.16-18: I consumi alimentari

      29/04 GIO h.10-12: Rapporti tra imprese nel SAA

      05/05 MER h.10-12: Rapporti tra imprese nel SAA

      06/05 GIO h.10-12: Coordinamento tra imprese

Mod.III - Verso un nuovo modello di sviluppo

      12/05 MER h.10-12: Nuovo modello di sviluppo

      13/05 GIO h.10-12: L'evoluzione della PAC

      19/05 MER h.10-12: La filiera corta

      20/05 GIO h.10-12: I prodotti tipici

 Orario delle lezioni a.a.2020/21

Le lezioni dell'a.a. 2020/21 hanno avuto inizio il giorno24 febbraio e termineranno l'ultima settimana di maggio.

- Mercoledì h.16.00-17.20

- Giovedì h.9.50-11.10

Vedi anche: https://kairos.unifi.it/agendaweb/

 Seminari del corso  a.a.2020/21

STUDENTI NON FREQUENTANTI

Date degli esami

Per giorni e orari degli appelli d'esame si veda in cima a questa pagina internet, sezione "Prossimi appelli d'esame".

Esempi di domande aperte per il test scritto programma non frequentanti

Programma e materiali di studio

Tutti gli studenti possono scegliere di sostenere l'esame sul seguente programma per non frequentanti studiando su tutte le dispense qui di seguito scaricabili in formato Pdf. 

0. Programma

1. Le specificità dell'agricoltura e l'azienda agricola

2. Impresa agricola e bilancio

3. Offerta, domanda e mercato: le specificità dell'agricoltura

4. Agricoltura e sistema agro-alimentare

5. I rapporti tra imprese nel sistema agroalimentare

6. Nuovo modello di sviluppo agricolo e multifunzionalità

7. Le politiche agricole